Una fuente de vistosos platos turcos, más bien llamada “mezzé” llena de aceitunas, pasteles, salsas y pan es tan vibrante y atractiva para los ojos como lo es para las papilas gustativas.
Además del artículo sobre ingredientes básicos en el que nombramos algunos ingredientes principales en la cocina turca y algunas recetas, hemos recopilado estas videos para que puedas preparar un gran banquete de Anatolia!
Si cocinas alguna de estas recetas nos encantaría que nos etiquetaras @sawcerapp o #sawcerapp en Instagram para que podamos echar un vistazo y ver tu creación!visto
Cacık (tzatziki en griego) Esta mezcla de yogurt aderezado con hierbas y menta es fantástico para tomar simplemente con pan o acompañamiento para la carne. En griego se llama tzatziki.
Muhammara tiene nueces, pimientos rojos a la parrilla y virutas de chile. Las nueces le dan una textura especial y la melaza de granada le añade complejidad.
Baba ghamoush es como un hummous pero con berenjena ahumada como base en lugar de garbanzos.
Sarma es el nombre turco de lo que a menudo se llama dolma, y es muy popular en la cocina turca levantina. Arroz con hierbas aromáticas y limón envuelto en hojas de parra.
Gozleme ¡Empezamos con los panes! El Gozleme es una tortita fina que se frie hasta obtener un crujiente perfecto.
Pogaca Es un tipo de hojaldre turco hecho con leche y mantequilla. Veréis que este está relleno con queso feta y perejil.
Lahmacun A menudo se conoce como pizza turca. Por lo general, tiene una fina capa de carne y se sirve sin queso. A veces se rellena con ensalada y se come como un rollito.
Kousa Mahshi Es un calabacín relleno de carne y guisado en una deliciosa salsa de tomate.
Tepside Patlıcan Kebabı Es el famoso plato de berenjena y carne, uno de los platos más famosos de Turquía.
Hunkar Begendi significa “el sultán estaba encantado” y si bien hay varias historias sobre este particular nombre, pero lo que no se discute es lo delicioso que es este plato de ternera con tomate sobre puré de berenjena sedoso.
Tepsi Kebabi Famoso por la ciudad de Antakya, es una especie de pastel de carne turco.
