Olga, de Yes Future. C/ Viladomat, 66, 08015 Barcelona
De la industria de la moda al movimiento Zero Waste. Olga, de Yes Future, nos cuenta cómo se forjó la idea de la tienda, qué podemos encontrar (desde alimentación hasta productos de limpieza), introduciéndonos en el movimiento residuo cero, un movimiento a escala internacional que está cuajando en Barcelona y que tiene por objetivo acabar con los residuos que generamos cuando consumimos, entre otros.
Yes Future está cuidada al detalle, tanto por la calidad de producto como estéticamente y se respira un ambiente familiar que inspira a cocinar e invita a adentrarse en esta filosofía de consumo sostenible.
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¿Cuál es tu historia? ¿Por qué abristeis Yes Future?
Pues una unión de varias cosas, por un lado había una inquietud de estar involucrados en un proyecto más personal, en línea con nuestros valores. Queríamos estar satisfechos con lo que hacíamos en nuestro día a día.
Ambos veníamos de multinacionales de la moda, o sea, nada que ver con este mundo de la alimentación.
Cuando se fraguó la idea de la tienda éramos compañeros de piso y ambos comíamos ecológico pero vimos que generábamos muchos residuos. Y con el objetivo de montar un supermercado donde hacer la compra sin generar residuos empezamos a trabajar en este proyecto.
¿Qué podemos encontrar en la tienda?
Desde pastas artesanales, cereales pera el desayuno, especias, frutos secos, cremas hasta productos de limpieza e higiene personal.
También tenemos un tirador de Kombucha para que tú misma puedas rellenar tu botella, creemos que es la única tienda en Barcelona con tirador! Nos la proporcionan unos artesanos que se llaman Kombucha la Valiente @kombuchalavaliente
¿Qué te llevarías de la tienda para impresionar alguien?
Depende de la persona. Pero creo que algo de higiene personal, como por ejemplo las pastas de dientes en frasco de vidrio o los cepillos de dientes de bambú …. un kit de higiene bucal que no genera residuo. Para alguien que desconoce este tema es bastante sorprendente.
¿Qué te gusta cocinar?
El movimiento Zero Waste también está enfocado a que te hagas tú las cosas de base. Por ejemplo, para reducir un tetrabrick de leche hemos tenido que ir a la leche vegetal, tienes la opción de hacerla tú misma y es súper fácil.
Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?
Lo que más me gusta es hablar con la gente. Sobre todo me gusta cuando la gente te pide que le expliques y lo aplica y vuelve a los días y te dice: ya he hecho esto, estoy avanzando.
Para conseguir introducir un estilo de vida zero waste a largo plazo se deben hacer pequeños cambios en el día a día, y me gusta mucho cuando la gente te viene y te cuenta los cambios que ha ido implementando.
No queremos sólo vender, sino transmitir nuestra filosofía, porque nosotros aquí también enviamos a la gente a otras tiendas, a comprar cosas que nosotros no tenemos. El objetivo es poder hacer compras que no generen este residuo.
¿Por qué abristeis en Sant Antoni?
Caímos aquí. Sinceramente teníamos intención de abrir en otros barrios, no queríamos abrir aquí porque ya hay otras tiendas de granel y no queríamos crear competencia. Pero bueno, yo siempre digo que todo pasa por una razón y estamos muy contentos de haber caído en Sant Antoni, hemos tenido buena acogida. Creemos que está bien porque contribuimos a construir un barrio con un estilo de vida diferente.
¿Qué otro establecimiento nos recomiendas en Sant Antoni?
Ferment 9 @ferment9
Productos fermentados y probióticos. Tienen su propio laboratorio, hacen sus propios productos.
The living food @thelivingfood.bcn
Tienda 100% vegana.
Elaboran ellos mismos unos quesos veganos a base de frutos secos. Recomendables tanto para personas veganas como no veganas.
¿Un libro inspirador?
Zero Waste home. Bea Johnson
Su estilo de vida está enfocado a no generar residuos. El libro es una manera de introducir el movimiento zero waste en el mundo occidental donde parece que estas cosas sólo las podemos hacer cuando tenemos tiempo.
Simplemente sano. de Silvia Riolobos
Es un libro de alimentación saludable, enfocado más a una alimentación ayurvédica pero que se basa en la elaboración propia, una manera de hacer muy ligada al movimiento zero waste.
